Мясо в квасе.

Обжарить порезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь, выложить на дно формы в которой будете готовить( у меня утятница)
Мясо нарезать небольшими полосками и обжарить, выложить на овощи.
Развести томатную пасту (2ст.ложки с горкой) в 150мл.воды. вылить на мясо, добавить квас, чтобы слегка покрыл мсо, соль и кто какие хочет приправы.
Закрыть крышкой и поместить в разогретую до 220гр. духовку. Тушить около 1.5 часов. периодически помешивая.
Получается очень мягко и вкусно!

 Жаркое из индейки
Филе бедра индейки мелко порезать, посолить, поперчить, добавить чеснок и выложить на смазанный маслом протвинь, сверху порезанный полукольцами лук и порезанные дольками яблоки.
Запекать при 170 около 2-х часов
Затем сверху полить майонезом и еще минут 10 при 250.

 Один из вариантов лозаньи

1 большую луковицу мелко порезать и обжарить на оливковом масле добавить порезанный кубиками большой баклажан, присолить и тоже обжарить, затем 700-800гр фарша, тоже обжарить до готовности, добавить сливки 10%, 1ст.л. томатной пасты. специи, соль, чеснок. Консистенция, как жидкая сметана.

Протвинь смазать маслом, выложить листы для лазаньи, фарш, листы, ит.д. пока фарш не закончится, фарш должен быть последним, сверху тертый пармезан и запекать минут 30 при 180гр.

 Молочная свинина.
200гр молока смешать с солью, специями и чесноком, дать постоять 30 минут, процедить(не выкидывать специи)
Кусок свинины, накачать через шприц молоко, обмазать оставшимися специями, положить в протвинь, накрыть фольгой и запекать в духовке до готовности, затем снять фольгу и еще в духовку до корочки.