Заячья семейка

Сшила вот такую парочку

За основу брала вот эту выкройку.

Зайка Зоя

Что то я давно ничего не писала и не выставляла.
Но я шью, шью и шью :) Правда пока готова только одна игрушка, но и следующие уже на подходе.
Зайка Зоя - может висеть, а может и стоять.

А шила я ее вот по этой выкройке, только уши другие сделала.

Решила я сшить Муми Троля, благо там совместный пошив объявили
http://www.myjulia.ru/post/605769/
Но что то у меня все кривовато получилось, но при этом сам процесс меня увлек и понравился, а мумика-кривулика я своего все равно люблю!

Сшила Зайку к Пасхе, сначала решила его поместить в горшочек, но потом решила все же сшить ему ножки!

Попросили меня сделать открытки на ДР - 2 для мальчиков 7 и 15 лет

 И для девушек. Ну тут особенно и думать не стала - бумага сама по себе красивая и самодостаточная.

Куриная семейка

Начала готовиться к Пасхе и сшила вот таких вот Петю-Петушка и Курочку

Будут яичками всех угощать!!

Торт Шокорай

Шоколадный бисквит (у меня шоколад на кипятке) разрезать на 2 части, пропитать кленовым сиропом.

Крем-мусс
2 плитки горького шоколада, растопить в 0, 5 ст. молока и 1 ст. л. сахара, добавать замоченный и отжатый желатин (10гр) , растворить желатин и остудить шоколадную массу.
Сливки 33-35% 0.5 мл. взбить, добавить 250гр маскарпоне и вылить шоколадную массу, взбить.
Положить крем на первый и второй корж, сверху присыпать миндальными лепестками.

Кекс бананово-ореховый.

Бананово-ореховый кекс.
  (а вобще из этого теста хорошо делать маффины)
125гр маргарина - растопить
150гр сахара, 100гр сметаны, добавить в растопленный маргарин, хорошо перемешать, добавить сок одного апельсина или лимона.
стакан муки, разрыхлитель(1 пакет), 1\2ч.л. соды, добавить в муку, цедру с одного апельсина или лимона тоже добавить к муке, перемешать.
В сметанно масляную смесь добавить 2 яйца, взбить, затем все это добавить в мучную смесь, перемешать аккуратно лопаткой.
Затем порезать 2 твердых, но спелых банана. и около 3\4 стакана порезанных грецких орехов, еще раз перемешать. Вылить в смазанную раст.маслом и присыпанную манкой форму.в разогретую до 180-200гр. духовку минут на 30-40.

Торт фруктовый сад

корж:
100гр маргарина растопить, 100гр сметаны
2 яйца
1ст. сахара, но можно варьировать, в зависимости от вкуса, я брала 2\3ст.
1 пачка разрыхлителя
1- 1.5 стакан муки
1-2 банана.

Маргарин смешать со сметаной, сахаром и яйцами - слегка взбить, добавить разрыхлитель и муку, перемешать, тесто, ка густая сметана. Бананы порезать мелкими кубиками и добавить в тесто.
Вылить в смазанный маслом протвинь или форму, лучше на дно положить пекарскую бумагу. И выпекать в разогретой до 180гр духовке до готовности - около 30 минут
Суфле:
Маскарпоне 500гр
2ст.л. сах пудры, ароматизатор по вкусу или фруктовое пюре -100гр
500мл.сливок 33-38%
желатин на 1 литр жидкости.
Сливки взбить с сах пудрой, добавить или ароматизатор или фруктовое пюре, маскарпоне и еще чуть взбитью
Желатин развести и добавить к маскарпоне, взбить и вылить на корж.
Украсить фруктами.

Торт Микс

Бисквит "Шоколад на кипятке"
http://forum.say7.info/topic5485.html
только я еще добавила цедру с 2 больших апельсинов

Крем кофейный
2 желтка
1 стакан сахара
½ стакана молока
2 чайные ложки растворимого кофе (у меня был индийский, он очень мелкий)
200г сливочного масла

Смешать или слегка взбить желтки с сахаром, влить молоко, всыпать кофе, всё перемешать и поставить на водяную баню. Когда сахар полностью растворится и получится кофейный сироп, им можно промазать коржи для большего аромата кофе, но это совсем необязательно. Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня, дать массе остыть. Взбить масло и маленькими порциями добавлять остывшую кофейную массу, продолжая взбивать крем. Крем получается очень вкусный.

Я бисквит разрезала на 2 части, верхушку срезала и сделала крошку
Корж промазала кремом, выложила порезанные кружками бананы(в другом варианте грецкие орехи), сверху второй корж, бока промазала кремом и крошкой .

Сверху крем белково-заварной

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\2 чайной ложки лимонной кислоты
белки взбить в крутую пену
И в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки
Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый.

Торт Мокрый

Торт мокрый (один из вариантов)
2 стакаана муки
2 пачки разрыхлителя
2 банки сгущенки
4 больших яйца
100гр сметаны
Все взбить, как густая сметана
Выпекать 2 коржа, остудить и разрезать каждый на 2 части
Пропитать коржи сиропом у меня сахарный сироп со вкусом изабеллы

Крем
1 банка сгущенки
250гр маскарпоне
200гр сметаны
взбить
Пропитать каждый корж
Между коржами грецкие орехи
Украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками

Торт Дюшес

Для коржа
100гр миндаля смолоть
1 стакан муки
1\2стакана сахара
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
120гр маргарина для выпечки растопить
3 яйца
Все смешать, слегка взбить
Выложить в форму смазанную маслом и выпекать в разогретой заранее духовке при 180 около 30 минут
Остудить и разрезать на 2 части.

Груши порезать и отварит минут 5 в сахарном сиропе, выложить вместе с сиропом на 1 корж

Крем
200-250мг сливок 33-35% взбить с 2 ст.л. сахарной пудры и смешать с 300гр творожно-сливочного сыра ( у меня виолетте)
Выложить на груши, накрыть вторым коржом.
Украсить кремом Мокрое безе
Белки от 5 яиц слегка взбить, добавить стакан сахара и 1\4 ч.ложки лимонной кислоты, поставить на водяную баню и взбивать миксером минут 10 пока не останутся следы от миксера, снять и взбивать еще минуты 3, остудить и украшать.

Грушевый пирог с франжепаном

Грушевый пирог (не помню - рецепт из какой то передачи)
Тесто
250гр муки
150гр сл.масла
1 яйцо
1ст.л. холодной воды или молока
по щепотки соли и сахарной пудры.
Масло перетереть с мукой солью и сахаром, добавить яйцо и при необходимости воду или молоко. Тесто в шар, в пленку и в холодильник на 1 час.

Франжепан
по 150гр слив.масла, сахара и миндаля (миндаль в муку)
2 яйца.
Все это перемешать.

Тесто в смазанную маслом форму, сделать бортики, выложить франжепан, а сверху порезанные груши.
И где то на час в разогретую до 180градусов духовку.

Ну очень вкусно!!!

Пирог шоколадно-смородиновый

4 яйца взбить со стаканом сахара и щепоткой соли.
добавить 2с.л. какао, 1ч.л. разрыхлителя и муку(тесто, как густая сметана)
Испечь бисквит, остудить, разделить на2-3 части, при необходимости пропитать сиропом.

Черную смородину(стакан) измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить стакан сахара и стакан густой сметаны, перемешать.
Желатин приготовить по рецепту и добавить к смородиновой смеси. Когда начнет схватываться, часть вылить на корж, накрыть след. частью, опять вылить, корж и остатки смеси. Накрыть и убрать в холодильник до застывания.

Кофейные маффины

Кофейные маффмны.
250гр муки
200гр сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л растворимого кофе
ванилин по желанию

1 яйцо
100гр раст. масла
100гр сметаны

Смешать все сухие ингредиенты и все жидкие, потом соединить, если мало жидкости, добавить молока или воды,все тщательно перемешать - тесто должно быть, как густая сметана. Наполнить формочки на 2\3 поставить в раскаленную духовку и убавить температуру до 180-200гр, выпекать до готовности минут 20.

Невский пирог

Невский пирог.
Около 500 гр муки
0,5 ст.сахара
1п. ванилина или ванильного сахара
50гр слив масла
1ст.л. раст.масла
1 яйцо
чуть соли, дрожжи (1 пакетик сухих)
около 200мл.теплой воды.
Сироп: 0.5 ст.сахара на 2/3ст.воды., можно добавить цедру лимона или апельсина.
Муку смешать с дрожжами, взбить яйцо, сахар, ванил.сах и соль. Воду смешать с распущ. маслом. Всю эту смесь вылить в муку, добавить раст.масло и замесить не очень крутое тесто. Поставить в теплое место накрыв влажной салфеткой, до увеличения объема в 2 раза. Обмять, сформировать пирог и выложить его в форму и\или протвинь, смазанный маслом и присыпанный мукой. Накрыть и дать увеличиться в 2 раза.
Выпекать в разогретой духовку минут 20.
Дать остыть. Разрезать пополам, пропитать сиропом, затем промазать кремом и сверху посыпать сах.пудрой.

Лимонные маффины

1.5 -2 ст.муки
125гр маргарина для выпечки(растопить)
1 пакет разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 лимон
1 - 1.5ст.сахара
0.5 -1 стакан молока.
2 яйца Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Маргарин растопить, яйца взбить с сахаром. Цедру и сок лимона добавить в маргарин, затем молоко и яйца с сахаром, все перемешать и вылить в мучную смесь, перемешать, если нужно добавить или муки или молока(тесто, как очень густая сметана).
Выложить в формочки и выпекать при 200 около 20 минут.

Торт Шокоголик

тортик "Шокоголик" 1ст.муки
100гр молотого миндаля.
1ч.л. разрыхлителя.
3ст.л. какао
1\2пачка маргарина
100гр сметаны
1ст.сахара
2 яйца.
***
500гр.сливок для взбивания
стакан кофе(охладить)
2 пачки желатина (на литр жидкости)
1 банка сгущенки.
***
100гр горького шоколада
100гр сливок 10%
Тесто
Смешать все сухие компоненты, кроме сахара.
Растопить мааргарин, добавить туда сахар, сметану, перемешать, затем яйца, все еще раз перемешать, что бы сахар почти растворился и соединить с сухой смесью.
Вылить в форму и выпекать при 180 около 30 минут Дать коржу остыть и разрезать на 2 части. Бисквит получается вкусный, но при желании можно его пропитать сиропом, я этого не делала.
Крем.
Желатин заливаем кофе и оставляем набухать.
Взбиваем сливки, добавляем сгущенку, распущенный желатин и все взбиваем, выливаем на корж, даем чуть застыть и накрываем вторым коржом.
Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Шоколадная глазурь
Ломаем шоколад, заливаем его сливками и ставим на маленький огонь, помешиваем, до полного растворения шоколада, выливаем сверху на торт .
Я сделала ошибку, взяла слишком жирные сливки и меньше чем надо, поэтому мне пришлось не заливать, а обмазывать.

Самый вкусный манник

Манный пирог (очень вкусный)
Таких рецептов много в инете, так что авторство установить трудно.
1 ст. муки
1ст.сахара
1ст.манки
1ст.кефира
1ч.л.разрыхлителя. щепотка соли
1\2пачки маргарина
2 яйца
цедра или другие наполнители

Приготовление.
Маргарин растопить, добавить туда кефир и яйца.
Все сухие компоненты и цедру перемешать, вылить кефирно-маслянную смесь, все перемешать, дать постоять минут 10 и вылить в смазанный маслом протвинь. Выпекать в разогретой духовки при 200гр около 20 минут.

Торт творожный Наполеон

Творожный Наполеон по рецепту А.Селезнева из программы "Сладкие истории"
6 яиц взбить с 400гр сахара, щепоткой соли
в яйца добавить 500гр творога(не жидкого).
около 3 стаканов муки(просеять) перемешать с разрыхлителем (1 ч.л.) и смешать с творожной массой, тесто вымешивать, пока оно не перестанет прилепать к рукам.Поделить тесто на 10 шариков(у меня чуть меньше), накрыть пленкой и на 30 минут в холодильник.
Затем раскатывать коржи тонкие и выпекать около 5 минут(от духовки зависит). Крем.
1 литр заварного крема+500гр сливочного сыра+400гр сливочного масла - взбить.
Собрать торт и украсить по своему желанию.

Творожный пирог от Насти

тесто: * 150 г сливочного масла или маргарина
* 100 г сахара
* 3 яйца
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 350-400 г муки
начинка:
* 600 г творога (5-9%)
* 150 г сахара
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 3 яйца
* 200 мл сливок (20-35%)
* 50 г крахмала
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.
Готовим начинку.
Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито.
В творог добавить яйца, крахмал, перемешать.Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать
Выложить творожную массу в форму, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут.
Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции (тогда начинка "схватится" и не будет жидковатой).

Морковно-ореховый торт с фруктами

Для коржа:
300гр натертой на мелкой терки морковки
1 стакан сах.песка
150-200гр молотого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. с верхом муки
цедра и сок одного апельсина
4 яйца.
Все взбить, вылить на смазанный маслом протвинь или форму и выпекать при 180гр до готовности(палочка должна быть сухая, когда протыкаем пирог).
Дать остыть, разрезать пополам.
Крем:
В блендере взбить 1 банку консервированного манго с 1 бананом, 1\2 банки сгущенки и 200гр 10%сливок добавить отжатый желатин.
Корж, крем, корж, крем. Украсить по желанию.
Кто не любит с желатином, можно не добавлять сок от манго в пюре и крем будет достаточно густой, в крайнем случае можно нагреть его и загустить крахмалом.
Могу сказать, что торт получился обалденно вкусный!!!

Торт Озарение

Для коржей (взяла за основу рецепт "рафаэлло" от Имбирь с say7):
3 яйца, 150гр сахара, 150гр растопленного маргарина, 150-200гр сметаны, пачка разрыхлителя и муки около 500гр так что бы замесить тесто, которое отлипает от рук. Убрать тесто на ночь в холодильник. Из этого кол-ва получиться 5-6 коржей. Раскатываются легко, я даже не присыпала стол мукой.
Коржи печь при 180 около 15 минут каждый, главное не передержать, коржи должны быть светлые.
Коржи я пропитала сметаной с сахаром и оставила на 30 минут. За это время приготовила крем из маскарпоне и взбитых сливок.
Собрала торт промазывая этим кремом.
Верх оформила масляным кремом(который опять из-за масла плохо получился) бока обсыпала миндальными лепестками.
Очень вкусный тортик вышел!

Маковый пирог

300мл кефира смешать с 1 пачкой разрыхлителя.
растопить 100гр маргарина Пышка и добавить в кефир
Туда же положить стакан сахара, пакетик мака (50-100гр), 2 яйца, щепотку соли, можно еще добавить цедру апельсина.
Затем добавить муку до консистенции густой сметаны и все тщательно перемешать.
Выпекать в смазанной маслом форме около 40 минут при 180гр.

Пирог Кофейный аромат.

Кофейный аромат. за основу брала рецепт печенья с таким же названием с say7
100гр масла или маргарина взбить с 1 ст.сахара, затем добавить 2 яйца и взбить
1ст.л.кофе растворить в 1\2стакана кипятка и теплым добавить в масляную смесь, перемешать.
100гр орехов(у меня миндаль) измельчить, ноне до порошка, а так чтоб кусочки чувствовались. Смешать с 1 стаканом муки и 1ч.л. разрыхлителя. Все смешать с кофейно-маслянной смесью, при необходимости добавить кипяток, что бы тесто, как густая сметана. Добавить мелко порезанный шоколад, перемешать и на смазанный маслом протвинь и выпекать при 180 около 30 минут.
Остудить разрезать корж и пропитать кремом. Крем:
200гр плавленного сливочного сыра Виола, смешать с творожным сливочным сыром Виола(150гр), 1\2 банкой сгущеного кофе и 100гр сливочного масла, взбить.
Получается необычно и вкусно

Шоколадно-ореховый торт

Тесто:
2ст.муки, 2ст.лю.какао, 2ст.л.кукурузного крахмала, разрыхлитель - все перемешать.
100гр маргарина Пышка растопить, добавить 1стакан сахара. 2 ст.л.сметаны. 3 яйца. взбить и смешать с мучной массой, при неоходимости добавить кипяток, тесто, кака сметана, вылить на смазанный и присыпанный манкой протвинь.
Крем между коржей: сметана+сахар и орехи.
Крем для украшения. 200гр масла взбить с 150гр сах.пудры и 2 ст.л.сгущенки.
Розочки из фрутеллы.

Торт Фантазия

Для коржа: 220гр слив.масла ири маргарина для выпечки.
2 апельсина. 1ст.сахара.
6 яиц, 2 пакетика разрыхлителя, 2 стакана муки.
Для крема 500гр сметаны, грецкие орехи 150гр, варенье, желатин, расчитанный на 1 литр ж-ти.
Масло растопить и дать остыть.
Желтки взбиваем с сахаром, добавляем цедру и сок апельсинов, масло разрыхлитель, муку, все хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем отдельно и аккуратно вводим в тесто, перемешиваем и выливаем на протвинь, тесто не жидкое, но и не слишком крутое.
Выпекаем около 20-30минут при 180.
Достали, остудили и выбрали середину ложкой, чтоб получилась как мисочка такая из бысквита.
Сметану взбиваем с вареньем, добавляем вынутую из коржа бысквитную крошку, порубленный грецкие орехи и все перемешиваем.
Желатин готовим, как в рецепте и уже остывший вливаем в сметанную смесь, перемешиваем даем чуть постоять, когда начнет застывать выкладываем в бисквиную форму. Затем дать полностю застыть, посыпать шок.стружкой и украсить.
В креме можно использовать сахар и свежие ягоды или ягоды из компота.