Сегодня решила выставить несколько рецептов тортов

Нью-Йорский чизкейк(по рецепту журнала "Школа гастронома")
Тесто.
300-350гр сдобного печенья и 200гр сл.масла.
Печенье в кроку и смешать с маслом. Выложить в форму, сделав бортики и на 30мин. в холодильник.
Начинка.
500гр сливочно-творожного сыра, 1 стакан сахара, 2ч.л. лимон.цедры взбить миксером, продолжая взбивать добавить по одному 3 яйца, 180мл.сливок 35% и 2ст.л. лимон.сока.
Достать форму, вылить начинку и в духовку разогретую до 170гр на 1час и 15 минут.
Выключить духовку, открыть дверь и оставить на 15 минут.
Крем.
1 стакан сливок 35%, 2ст.л. сахара, 1 ч.л. лимон.сока взбить, вылить на чизкейк и опять в духовку на 20минут при той же температуре.
Выключить духовку, ткрыть дверцу и оставить чизкейк до полного остывания, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.

 Маковый торт.
Пачку маргарина(250гр) растопить, добавить туда цедру 1 лимона, 1 пакетик ваниьного сахара, 1 пакет(150гр)мака, стакан(можно больше) сах.песку, 1 пачку разрыхлителя, пачку 200гр сметаны, 2 яйца - взбить, добавить стакан муки и еще раз взбить, муки может понадобиться больше - тесто должно быть, как густая сметана.
Вылить в, смазанную маслом форму и впекать около 40 минут при 170-180.
Остудить, разрезать на 2 части, промазать кремом:
пакетик кокосовой стружки(2ст.ложки) 3ст.л.сах.п. Молоко, чтобы не очень жидко. Все это проварить минут 10 на тихом огне. Когда почти остынет добавить 100гр сл.масла, размешать и остудить.
Сверху тортик покрыть шок. глазурью.

И второй тортик
 Миндально-суфлейный.
Тесто миндальное(любой рецепт)
Сверху залить суфле:
250гр 11%творога, 100гр сах.пудры взбить. Желатин развести из расчета на 500мл.жидкости. 33% сливки 250гр взбить, желатин смешать с творогом и аккуратно ввести сливки, все перемешать и вылить на корж, когда застынет украсить фруктами и смазать абрикосовым джемом растопленным на огне.