Теплая закуска из кабачков(можно и холодным есть)
Кабачки(небольшие) очистить, нарезать вдоль на 3 части, выложить на смазанный маслом протвинь, сверху присолить и выложить пластинки сыра.
В миске смешать чеснок, зелень(кому какая нравится) и хлебные крошки(у меня панировочные сухари) добавить чуток молока и выложить эту смесь на кабачки. Запекать минут 20 

Баклажаны по корейски.
Баклажаны нарезать соломкой, присолить и убрать в холодильник на ночь.
Затем баклажаны обжарить в раст маслом, масло не очень много нужно.
Морковку на мелкой терке, сладкий перец соломкой. Все перемешать с баклажанами, добавить любю зелень.
Залить соусом: яблочный или винный укчус, мед, чеснок, перец, приправы для корейской морковки у меня зира и молотый кориандр и чуть-чуть раст. масла. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на сутки.
Мед не чувствуется, но дает свою сладость,но в принципе можно его заменить сахаром.

Рулет из сыра.
Берем кусок голандского сыра, кладем в полиэтиленовый пакет и опускаем в не сильно кипящую воду и держим там минут 15(пока сыр не станет мягким.
Затем выкладываем сыр на пищевую пленку и раскатываем в пласт, смазываем сливочным сыром и посыпаем молотыми грецкими орехами, сворачиваем в рулет, убираем в пакет и в холодильник.
Очень вкусно, начинка может быть любая.