Сдоба Солнце. Рецепт от Валюшки со Слима.
Для теста:
Мука -500 гр.
яйцо- 1 шт.
сахар-2.5-3 ст.л.
соль-0.5 ч.ложки.
дрожжи- 30 гр.
молоко (кефир, вода)-250 мл.
раст.масло-3.ст.л.
Для начинки: 100гр. слив.масла, пачка кокосовой стружки, сахар.( у меня сахарная пудра с корицей! Муку отмерить и просеять 2 раза в миску, можно просто перемешать венчиком. Молоко подогреть, в тёплое молоко, добавить 1 яйцо, соль, сахар, дрожжи, растительное масло.
Взбивать до полного растворения. Вылить смесь в муку и замесит тесто. Когда подойдет обмять и дать подойти ещё раз.
Сначала тесто раскатать в квадрат, выложить начинку и свернуть рулетом. Пустые концы лучше отрезать, так потом внешний вид пирога будет красивее и без пустот. Затем концы рулета соединяем, делаем кольцо, аккуратно защипнув края. Затем берём ножницы, смазываем их раст.маслом и под углом 45 градусов делаем надрез до основания, потом ещё один надрез, чтобы получился как бы лепесток (1см. толщиной). 1 и 2-ой лепесток вывернуть во внешнюю сторону, каждый третий (0,7см.) лепесток повернуть вовнутрь и дотянуть до центральной точки. Продолжаем так до конца. Даём пирогу расстояться минут 10 и подравниваем "носики" лепестков, центр пирога можно урасить половинкой клубнички или персика.
Выпекать при 200-220 С. Время выпечки зависит от начинки.

Булочки-улитки.
500гр муки
2ст.л.сахара
2ст.л.сухого молока
пачку дрожжей(прямо с мукой)
1ч.л.соли
Раст.масло
Теплая вода.
Замесить тесто, что бы отлипало от рук, оставить накрытым на час, раскатать скатать рулетом, нарезать колечками по 2-3см, разложить на протвинь раздвинув края, дать постоять накрытыми минут 30 и выпекать, после выпечки смазать сл.маслом, можно сверху присыпать сахаром, я не стала.
более сладкий вариант, в тесто 3 ложки сахара и пакетик ванильного сахара добавляем, ну и сверху уже присыпано сахаром.