Сегодня выставлю закуски.

Фаршированные яйца.
Желток смешать с икрой мойвы в белом соусе, начинить яйца и украсить креветками. Очень вкусное сочетание.

Рулет из шпината со с\с рыбой.
Для рулета. пачка замороженного, рубленного шпината и 5 яиц.
Шпинат разморозить чуть подсолить смешать с желтками, белки взбить и аккуратно перемешать со шпинатной массой. На протвинь постелить бумагу для выпечки и смазать ее маслом, вылить массу и в духовку до корочки(мин.15) Перевернуть на полотенце, снять бумагу, смазать творожным сыром и выложить ломтики рыбы, свернуть рулет и на холод. Порезать и подать. Достаточно вкусно.

Суши-роллы с с\с форелью, огурцом и авакадо.
Рис для суши(сумеши): 1стакан круглова риса, промывать холодной водой пока вода не будет прозрачной. Залить промытый рис 1 стаканом холодной воды и дать постоять 30мин. Поставить рис на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 10минут, снять с огня и дать потомиться под крышкой еще 10минут.
Уксус для суши: 2 ст.л.рисового уксуса, 2ст.л. сахара,1ч.л.соли. Все прогреть на огне до растворения сахара и соли, остудить.
Выложить рис в большую не глубокую посуду, побрызгать готовым уксусом и перемешать так, как будто вы режете его(ни в коем случае не размешивайте и не разминайте рис) Охладите рис до комнатной температуры, постарайтесь сразу использовать.
Смешать в миске воду с рис уксом, это для смачивания рук.
Уложить на бамбуковую циновку лист водоросли гладкой стороной вниз, нанести слой риса, руки смочить и аккуратно разровнять рис, полодить полоски рыбы,огурца и авакадо. Свернуть при помощи циновки осторожно придерживая начинку. Завершить формирование рола надавливаем на циновку. Затем снять циновку(макису) и разрежьте ролл на 6 равных кусочков.